Il colesterolo, nonostante la sua enorme reputazione di "villano", è un grasso essenziale nel corpo. Tuttavia, ci sono due tipi di colesterolo: HDL, conosciuto come colesterolo buono, e LDL, noto come colesterolo dannoso, che, quando presente in eccesso, può causare problemi cardiovascolari.
Nei molti casi, i livelli elevati di LDL sono causati da fattori genetici e il trattamento può essere fatto con farmaci. Tuttavia, nei casi in cui i livelli di colesterolo elevato sono dovuti a una dieta povera, alcuni cambiamenti nelle abitudini alimentari possono essere la soluzione definitiva per i problemi di colesterolo.
- Attività fisica: non riducono il colesterolo, ma aiutano a bruciare il grasso corporeo, beneficiando il corpo. Camminare e fare esercizio fisico favoriscono la perdita di peso, il controllo del diabete e dell'ipertensione.
- Carni: evita di mangiare carne, limitando il consumo a tre volte a settimana, soprattutto tagli ricchi di grassi. D'altro canto, aumenta il consumo di pollo e pesce.
- Preparazione dei cibi: la cura nella preparazione dei cibi è importante per controllare i livelli di colesterolo. Quando si consuma pollo, è importante rimuovere la pelle prima della cottura, riducendo così parte del colesterolo nella dieta. Evita di usare burro, preferendo olio d'oliva o margarina leggera. Le padelle antiaderenti sono ottime per cucinare perché riducono la necessità di usare tanto olio quando si griglia.
- Frutta e verdura: questi alimenti sono importanti per le persone con colesterolo alto, poiché riducono l'assorbimento dei grassi nel corpo. Quando possibile, consuma questi alimenti freschi per sfruttare al meglio i loro nutrienti.
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